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Nouvelles protéines

C'est quoi ce mot ?

L’Agriculture de précisionEntomocultureAquaponieAgrivoltaïsmeHydroponieNutri-scoreBiocontrôleNéonicotinoïdesL’Agriculture urbaine
Jimini’s insectes

Jimini’s mise sur le criquet comestible

Jiminis commercialise des produits d'épicerie salée et sucrée à base d'insectes. Riche en protéines, les insectes sont aussi bon d'un point de vue nutritionnel qu'environnemental. Cela fait de cette nouvelle protéines l'un des enjeux de la transition alimentaire.

Pois chiches légumineuses Nutrinat

Nutrinat, les protéines végétales comme alternative à la viande

Nutrinat est une entreprise toulousaine spécialisée dans les produits végétaux. Avec des produits 100% végétariens, Nutrinat place les protéines végétales au coeur de notre alimentation. Cela permettrait de répondre à des enjeux tant sociétaux qu'environnementaux.

insectes micronutris

Micronutris mise sur la production d’insectes pour l’alimentation humaine

Micronutris commercialise des produits alimentaires à base d'insectes. Produits apéritifs, barres de céréales ou encore pâtes, les insectes sont utilisés comme source de protéines. Alternatifs à la viande, les insectes pourraient devenir l'aliment phare de nos assiettes dans les années à venir.

fondateurs nextprotein

NextProtein, spécialiste des protéines à base d’insectes, lève 10,2 millions d’euros

NextProtein fait partie de ces pépites françaises qui travaillent dans le secteur prometteur des protéines à base d’insectes. Créée en 2015, la startup vient de boucler une levée de fonds [Lire la suite]

LLDC algae

LLDC Algae : un modèle d’utilisation des algues pour l’agriculture

Fondé en 2014 dans les Côtes-d’Armor par René-Jean Guillard, la LLDC Algae est une entreprise spécialisée dans la culture de micro-algues. Elle est notamment réputée pour son site de production [Lire la suite]

reglo croquettes chien

Reglo, des croquettes éco-responsables pour les animaux

À seulement 25 ans, Basile Laigre a décidé d’agir de manière concrète pour l’environnement et l’alimentation des animaux domestiques. Il crée alors le concept Reglo : “une alternative saine aux croquettes [Lire la suite]

insectes comestibles

Minus Farm, producteur familial d’insectes comestibles

Minus Farm est une start up installée à Marcq-En-Baroeul, près de Lille. Une aventure lancée en 2015 autour d’un élevage « maison » d’insectes comestibles. Virginie Mixe et Mathieu Colin, le couple [Lire la suite]

algues inalve

Inalve, des microalgues pour une alimentation animale durable

Le besoin en protéines des animaux d’élevage, en particulier pour l’aquaculture, est un souci majeur pour l’environnement. En fait, à cause de la raréfaction des terres agricoles et des ressources, [Lire la suite]

l'usine à insectes de la start-up Ÿnsect

Ÿnsect, tout comprendre à ce spécialiste des nouvelles protéines

C’est le plus important tour de table sur le marché mondial des protéines alternatives qui vient (à nouveau) de se dérouler cette semaine. La start-up Ÿnsect, pépite de la foodtech [Lire la suite]

les insectes sont une source de protéines

Quels sont les avantages des protéines à base d’insectes ?

Le World Resources Institute prévoit un écart de 60% entre l’offre et la demande de protéines à l’horizon 2050. Or, aujourd’hui, l’essentiel de nos protéines viennent de la viande ou [Lire la suite]

Manger des algues comme le wakamé est bon pour la santé

Notre alimentation passera t’elle par les algues ?

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