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Nouvelles protéines

équipe Yumgo

Yumgo, l’alternative végétale à l’oeuf, se déploie à l’International

filets de poulets

Umiami lève 32,5M€ pour ses alternatives végétales au poulet

homme avec pull de la marque agronutris

Agronutris va créer l’un des plus gros sites industriels du monde dédié aux insectes

HappyVore se lance dans les alternatives végétales au poisson

plateau de fromage

Jay & Joy lève 2M€ pour développer son offre d’alternative végétale au fromage

l'usine à insectes de la start-up Ÿnsect

Ynsect opère un pivot vers l’alimentation des animaux domestiques

produits fermentés

La fermentation : un levier pour une alimentation durable ?

viande cellulaire emballée

Viandes végétales et cellulaires : faut-il vraiment y croire ?

aquaculture pisciculture

L’aquaculture peut-elle réduire son empreinte environnementale ?

C'est quoi ce mot ?

Capture et stockage du carboneHydroponieEntomocultureLabel bas-carboneL’AgroécologieBiocontrôleL’Agriculture de précisionAgrivoltaïsmeGlyphosate
startup gourmey

Gourmey, spécialiste du foie gras in vitro lève 48M€

Guillaume JOLY

Spécialisée dans la conception de foie gras in vitro, la startup française vient de lever 48M€ pour industrialiser son activité dans un contexte où notre rapport à la viande est plus que jamais questionné par son rôle dans le réchauffement climatique.

co-fondateurs HappyVore

HappyVore veut produire 10 000 tonnes de simili carné chaque année

Oceane Cebollada

Lancé il y a 3 ans, HappyVore (anciennement Les Nouveaux Fermiers) conçoit des substituts végétaux à la viande pour aider les Français à réduire l'empreinte carbone de leur alimentation. Elle entre actuellement dans une phase d'industrialisation avec la rénovation et le lancement d'une usine.

Chocolats et insectes

[Mapping] – Ces entreprises qui développent les protéines d’insectes en France

Pauline Ferraz

Fertilisants agricoles et alimentation pour les animaux d'élevage (porcs et volaille), pour les animaux domestiques et pour l'alimentation humaine : voici ce que l'on peut obtenir grâce à l'élevage d'insectes. Un secteur qui se structure et se développe en réponse aux défis de la transition écologique.

fondatrices de Tomojo

Tomojo, des croquettes à base d’insectes pour décarboner l’alimentation des animaux domestiques

Oceane Cebollada

Pour limiter l'impact environnemental de l'alimentation de nos animaux domestiques, tout en améliorant la qualité de cette dernière, la startup Tomojo propose une gamme de croquettes et friandises fabriquées - en France - à partir de protéines d'insectes.

insectes micronutris

L’Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire donne son feu vert à la consommation d’insectes

Guillaume JOLY

Ce mercredi 13 janvier 2021, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un avis positif sur l’utilisation du ver de farine à destination de l’alimentation humaine. Une avancée majeure pour ces "nouvelles protéines" qui représentent l'avenir notre alimentation.

Inrae protéines végétales

C&DAC : un labo de R&D agroalimentaire qui mise sur les protéines végétales

Agnès Giffard

C&DAC est un laboratoire de R&D qui accompagne les entreprises de l'agroalimentaire dans la création de produits durables. Elle participe notamment à structurer une filière autour dans le domaine des protéines végétales, autour de la Féverole.

Jimini’s insectes

Jimini’s mise sur le criquet comestible

Roxanne Guillaume

Jiminis commercialise des produits d'épicerie salée et sucrée à base d'insectes. Riche en protéines, les insectes sont aussi bon d'un point de vue nutritionnel qu'environnemental. Cela fait de cette nouvelle protéines l'un des enjeux de la transition alimentaire.

Pois chiches légumineuses Nutrinat

Nutrinat, les protéines végétales comme alternative à la viande

Roxanne Guillaume

Nutrinat est une entreprise toulousaine spécialisée dans les produits végétaux. Avec des produits 100% végétariens, Nutrinat place les protéines végétales au coeur de notre alimentation. Cela permettrait de répondre à des enjeux tant sociétaux qu'environnementaux.

insectes micronutris

Micronutris mise sur la production d’insectes pour l’alimentation humaine

Roxanne Guillaume

Micronutris commercialise des produits alimentaires à base d'insectes. Produits apéritifs, barres de céréales ou encore pâtes, les insectes sont utilisés comme source de protéines. Alternatifs à la viande, les insectes pourraient devenir l'aliment phare de nos assiettes dans les années à venir.

fondateurs nextprotein

NextProtein, spécialiste des protéines à base d’insectes, lève 10,2 millions d’euros

Guillaume JOLY

NextProtein fait partie de ces pépites françaises qui travaillent dans le secteur prometteur des protéines à base d’insectes. Créée en 2015, la startup vient de boucler une levée de fonds [Lire la suite]

LLDC algae

LLDC Algae : un modèle d’utilisation des algues pour l’agriculture

Roxanne Guillaume

Fondé en 2014 dans les Côtes-d’Armor par René-Jean Guillard, la LLDC Algae est une entreprise spécialisée dans la culture de micro-algues. Elle est notamment réputée pour son site de production [Lire la suite]

reglo croquettes chien

Reglo, des croquettes éco-responsables pour les animaux

Roxanne Guillaume

À seulement 25 ans, Basile Laigre a décidé d’agir de manière concrète pour l’environnement et l’alimentation des animaux domestiques. Il crée alors le concept Reglo : “une alternative saine aux croquettes [Lire la suite]

insectes comestibles

Minus Farm, producteur familial d’insectes comestibles

Guillaume JOLY

Minus Farm est une start up installée à Marcq-En-Baroeul, près de Lille. Une aventure lancée en 2015 autour d’un élevage « maison » d’insectes comestibles. Virginie Mixe et Mathieu Colin, le couple [Lire la suite]

algues inalve

Inalve, des microalgues pour une alimentation animale durable

Guillaume JOLY

Le besoin en protéines des animaux d’élevage, en particulier pour l’aquaculture, est un souci majeur pour l’environnement. En fait, à cause de la raréfaction des terres agricoles et des ressources, [Lire la suite]

l'usine à insectes de la start-up Ÿnsect

Ÿnsect, tout comprendre à ce spécialiste des nouvelles protéines

Guillaume JOLY

C’est le plus important tour de table sur le marché mondial des protéines alternatives qui vient (à nouveau) de se dérouler cette semaine. La start-up Ÿnsect, pépite de la foodtech [Lire la suite]

les insectes sont une source de protéines

Quels sont les avantages des protéines à base d’insectes ?

Guillaume JOLY

Le World Resources Institute prévoit un écart de 60% entre l’offre et la demande de protéines à l’horizon 2050. Or, aujourd’hui, l’essentiel de nos protéines viennent de la viande ou [Lire la suite]

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