Alors que le passage d’une économie linéaire à une économie circulaire est essentiel pour répondre aux enjeux du développement durable, la notion de gaspillage est l’un des points clés à éliminer. C’est notamment le cas du gaspillage alimentaire, qui est responsable d’une très forte pollution mais aussi de pertes économiques conséquentes.
En France, de nombreux acteurs s’engagent au quotidien pour lutter contre le gaspillage alimentaire et les autres formes de gaspillage. Tour d’horizon des acteurs emblématiques de ce secteur d’activité.
Too Good To Go, la plateforme antigaspi
Too Good To Go, c’est une application mobile qui permet de s’engager contre le gaspillage alimentaire en récupérant des paniers surprises contenant les invendus des commerçants à proximité de chez soi. Lancée en 2016 par Lucie Basch, cette entreprise fait partie des piliers de la lutte contre le gaspillage alimentaire en Europe. Elle permet à de nombreux commerçants de valoriser leurs invendus tout en offrant à leurs clients des paniers à prix réduit. Un véritable succès qui pousse cette entreprise à aller plus loin.
La startup a notamment présenté au gouvernement un livre blanc visant à réformer le système des dates de péremption. Elle fait aussi partie des entreprises engagées dans la création du Label national anti-gaspillage alimentaire. Entre autres projets, elle mène également des actions de sensibilisation auprès du grand public ainsi que des projets éducatifs antigaspi dans les écoles.
Phenix, l’autre champion historique de l’antigaspi
Avec Too Good To Go, Phénix est l’autre champion français de l’antigaspillage. Entreprise sociale qui accompagne ses clients professionnels dans leur transition vers l’économie circulaire en professionnalisant, structurant et simplifiant leurs flux de dons, revente, ou recyclage de produits alimentaires et non alimentaires. Après avoir levée 15 millions d’euros fin 2018, la startup déploie aujourd’hui une application à destination du grand public. Elle est également engagée dans la création du label national antigaspillage alimentaire.
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HopHopFood, le don alimentaire pour lutter contre le gaspillage
HopHopFood est une application mobile qui vise à renforcer la solidarité alimentaire et lutter contre le gaspillage via le don d’aliments entre particuliers. Il s’agit d’une association à but non lucratif qui vise à renforcer la solidarité alimentaire en France. L’association est pilotée par Michel Montagu, Sibylle Azandossessy et Jean-Claude Mizzi. Leur souhait est de lutter contre deux problématiques majeures : le gaspillage, mais aussi la précarité alimentaire qui touche des milliers de personnes en France.
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Comerso, l’un des pioniers de la valorisation des invendus
Fondée en 2013 à Agen, Comerso fait également figure de pionnier dans la collecte et la valorisation des invendus. L’entreprise travaille avec la distribution, mais aussi en direct avec des producteurs, grossistes, maraîchers et industriels. Elle collecte les invendus alimentaires et non-alimentaires et en assure la livraison à des associations partenaires sous forme de don. Comerso permet ainsi à ses clients de valoriser leurs invendus et d’agir concrètement pour la lutte contre le gaspillage.
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Meal Canteen, l’anti-gaspi de la restauration collective
La start-up Meal Canteen offre à la restauration collective un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire. Elle utilise pour cela un système prédictif qui permet de ne produire que les quantités qui seront consommées le lendemain. À la fin, les cantines ne préparent que les justes quantités et réalisent des économies tout en participant à la réduction du gaspillage alimentaire. En moyenne, c’est 17% des quantités préparées qui sont jetées dans la restauration collective. Meal Canteen offre ainsi un gain environnemental assorti de meilleures performances économiques.
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Biotraq – La Data pour réduire le gaspillage
Les process ou conditionnements défectueux ainsi que la rupture de la chaine du froid représentent 21% du gaspillage alimentaire total en France. C’est afin de réduire ce chiffre qu’a été créé la start-up Biotraq. Grâce à des capteurs connectés ainsi que des données environnementales, ses algorithmes calculent en temps réel la qualité des produits périssables qui sont en transit d’un point A à un point B. En cas d’anomalie remarquée, la plateforme propose des actions correctives aux opérateurs.
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Geev, le don d’objet comme solution contre le gaspillage ?
L’entreprise Geev propose un service de petites annonces de don d’objets entre particuliers, une autre manière de lutter contre le gaspillage et la surconsommation. Cette jeune start-up engagée dans l’économie circulaire prend ainsi le contre-pied d’une logique mercantile. Lancée en 2017, la plateforme compte près de 2,5 million d’utilisateurs. Et GEEV a permis de donner une seconde vie à plus de 6 million d’objets.
MyTroc : une plateforme d’échange pour réduire le gaspillage
MyTroc est une plateforme d’échange de biens et de services entre particuliers mais aussi au sein des entreprises et mêmes de administrations et collectivités locales. Là où les particuliers pourront par exemple s’échanger des produits alimentaires, les entreprises pourront elles s’échanger du matériel ou des compétences entre services. Cette solution a notamment permis à la SNCF d’économiser 300 000 euros.
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Kikleo, l’intelligence artificielle au service de l’antigaspi
Martin d’Agay et Vincent Garcia ont lancé Kikleo en septembre 2019. Leur objectif a été de développer une technologie 3D, basée sur l’intelligence artificielle pour récolter des données précises sur les restes alimentaires dans la restauration collective et commerciale afin d’aider les professionnels à réduire le gaspillage alimentaire.
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Wektoo, un logiciel pour vérifier les dates de consommation
Apparue à Caen il y a presque 10 ans, la startup Wektoo a été co-fondée par Amance-Eudine Rouzier et Thibault Roupenel. Elle propose aux professionnels de la distribution et de la restauration des applications afin de faciliter la gestion des produits arrivant à péremption pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
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Hors Normes, valoriser les produits « moches » et « hors-calibres » pour lutter contre le gaspillage
Hors Normes est une entreprise française qui lutte contre le gaspillage de fruits et légumes jugés inesthétiques afin de réduire le gaspillage alimentaire qui touche particulièrement ce segment (42% du gaspillage en France).
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