Nouvelles protéines

L’aquaculture peut-elle réduire son empreinte environnementale ?

Pour réduire les impacts négatifs de l’élevage de poissons sur l’environnement, des scientifiques ont produit et testé un aliment éco responsable et moins cher qu’ils ont eux-mêmes développé. Les conclusions de l’étude montrent qu'il s'agit d'une voie prometteuse.

Gourmey, spécialiste du foie gras in vitro lève 48M€

Spécialisée dans la conception de foie gras in vitro, la startup française vient de lever 48M€ pour industrialiser son activité dans un contexte où notre rapport à la viande est plus que jamais questionné par son rôle dans le réchauffement climatique.

HappyVore veut produire 10 000 tonnes de simili carné chaque année

Lancé il y a 3 ans, HappyVore (anciennement Les Nouveaux Fermiers) conçoit des substituts végétaux à la viande pour aider les Français à réduire l'empreinte carbone de leur alimentation. Elle entre actuellement dans une phase d'industrialisation avec la rénovation et le lancement d'une usine.

[Mapping] – Ces entreprises qui développent les protéines d’insectes en France

Fertilisants agricoles et alimentation pour les animaux d'élevage (porcs et volaille), pour les animaux domestiques et pour l'alimentation humaine : voici ce que l'on peut obtenir grâce à l'élevage d'insectes. Un secteur qui se structure et se développe en réponse aux défis de la transition écologique.

Tomojo, des croquettes à base d’insectes pour décarboner l’alimentation des animaux domestiques

Pour limiter l'impact environnemental de l'alimentation de nos animaux domestiques, tout en améliorant la qualité de cette dernière, la startup Tomojo propose une gamme de croquettes et friandises fabriquées - en France - à partir de protéines d'insectes.

L’Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire donne son feu vert à la consommation d’insectes

Ce mercredi 13 janvier 2021, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un avis positif sur l’utilisation du ver de farine à destination de l’alimentation humaine. Une avancée majeure pour ces "nouvelles protéines" qui représentent l'avenir notre alimentation.

C&DAC : un labo de R&D agroalimentaire qui mise sur les protéines végétales

C&DAC est un laboratoire de R&D qui accompagne les entreprises de l'agroalimentaire dans la création de produits durables. Elle participe notamment à structurer une filière autour dans le domaine des protéines végétales, autour de la Féverole.

Jimini’s mise sur le criquet comestible

Jiminis commercialise des produits d'épicerie salée et sucrée à base d'insectes. Riche en protéines, les insectes sont aussi bon d'un point de vue nutritionnel qu'environnemental. Cela fait de cette nouvelle protéines l'un des enjeux de la transition alimentaire.

Nutrinat, les protéines végétales comme alternative à la viande

Nutrinat est une entreprise toulousaine spécialisée dans les produits végétaux. Avec des produits 100% végétariens, Nutrinat place les protéines végétales au coeur de notre alimentation. Cela permettrait de répondre à des enjeux tant sociétaux qu'environnementaux.

Micronutris mise sur la production d’insectes pour l’alimentation humaine

Micronutris commercialise des produits alimentaires à base d'insectes. Produits apéritifs, barres de céréales ou encore pâtes, les insectes sont utilisés comme source de protéines. Alternatifs à la viande, les insectes pourraient devenir l'aliment phare de nos assiettes dans les années à venir.

NextProtein, spécialiste des protéines à base d’insectes, lève 10,2 millions d’euros

NextProtein fait partie de ces pépites françaises qui travaillent dans le secteur prometteur des protéines à base d’insectes. Créée en 2015, la startup vient de boucler une levée de fonds [Lire la suite]

LLDC Algae : un modèle d’utilisation des algues pour l’agriculture

Fondé en 2014 dans les Côtes-d’Armor par René-Jean Guillard, la LLDC Algae est une entreprise spécialisée dans la culture de micro-algues. Elle est notamment réputée pour son site de production [Lire la suite]

Reglo, des croquettes éco-responsables pour les animaux

À seulement 25 ans, Basile Laigre a décidé d’agir de manière concrète pour l’environnement et l’alimentation des animaux domestiques. Il crée alors le concept Reglo : “une alternative saine aux croquettes [Lire la suite]

Minus Farm, producteur familial d’insectes comestibles

Minus Farm est une start up installée à Marcq-En-Baroeul, près de Lille. Une aventure lancée en 2015 autour d’un élevage « maison » d’insectes comestibles. Virginie Mixe et Mathieu Colin, le couple [Lire la suite]

Inalve, des microalgues pour une alimentation animale durable

Le besoin en protéines des animaux d’élevage, en particulier pour l’aquaculture, est un souci majeur pour l’environnement. En fait, à cause de la raréfaction des terres agricoles et des ressources, [Lire la suite]

Ÿnsect, tout comprendre à ce spécialiste des nouvelles protéines

C’est le plus important tour de table sur le marché mondial des protéines alternatives qui vient (à nouveau) de se dérouler cette semaine. La start-up Ÿnsect, pépite de la foodtech [Lire la suite]

Quels sont les avantages des protéines à base d’insectes ?

Le World Resources Institute prévoit un écart de 60% entre l’offre et la demande de protéines à l’horizon 2050. Or, aujourd’hui, l’essentiel de nos protéines viennent de la viande ou [Lire la suite]

Notre alimentation passera t’elle par les algues ?