Épisode #4 Les légumineuses, ces protéines d’antan qui reviennent dans nos assiettes [Infographie] Les légumineuses : levier de la transition écologique 3 infographies pour comprendre l'importance des protéines végétales et des légumineuses pour la transition de notre système agroalimentaire vers un modèle durable. Roxanne Guillaume Le 31 mars 2021 Pourquoi la consommation de produits carnés, en l’état, pose un problème environnemental ? Les légumineuses, une solution encore trop méconnue des consommateurs ? La France, premier pays producteur de légumineuses en Europe Tous nos dossiers Les autres épisodes du dossier Épisode #1 Les protéines végétales, un enjeu environnemental et démographique Épisode #2 [Hari&Co] « Il faut que les consommateurs aient le choix de manger végétal » Épisode #3 [Mapping] 7 entreprises pour développer les protéines végétales
