[Dossiers de la Rédaction] – La Traçabilité Alimentaire


La confiance avant le prix ?

 

Après des scandales sanitaires à répétition, de la vache folle aux lasagnes à la viande de cheval, en passant par des contaminations à la bactérie E.Coli ; les consommateurs sont de plus en plus nombreux à ne plus faire confiance dans les marques de l’agroalimentaire. À l’heure où les préoccupations environnementales des consommateurs se manifestent aussi dans leurs choix alimentaires, la transparence s’érige en solution. Focus sur ce marché porté par de nombreuses innovations technologiques.

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Traçabilité alimentaire, marketing de la preuve, blockchain, food scaning : restaurer la confiance entre les marques ou les consommateurs passe par ces notions, qui doivent aussi améliorer la supply-chain et valoriser les producteurs pour mettre fin à l’agribashing.