Alimentation : quand la confiance passe avant le prix

Après des scandales sanitaires à répétition, de la vache folle aux lasagnes à la viande de cheval en passant par des contaminations à la bactérie E.Coli ; et avec la montée du greenwashing en réponse aux attentes environnementales, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à ne plus avoir confiance dans les marques de l’agroalimentaire.

En réponse à cette défiance, la transparence s’érige en solution. Une transparence portée par de nombreuses innovations technologiques. Traçabilité alimentaire, marketing de la preuve, blockchain, food scaning : il est temps de restaurer la confiance entre les marques, producteurs et consommateurs.

Épisode #1

Traçabilité alimentaire : comment la confiance est passée devant le prix

Ces dernières années, l'information produit est devenue un élément essentiel du commerce physique et en ligne. Elle dynamise la relation client à l’heure où les consommateurs sont de plus en plus engagés dans leurs choix. Pour résoudre la crise de confiance entre consommateurs et industriels, mais aussi pour favoriser l'essor d'une alimentation durable, la traçabilité alimentaire s'impose ainsi comme l'une des tendances fortes de la FoodTech.

Épisode #2

La blockchain, maillon essentiel de la transition alimentaire ?

Révélée au grand public par l'essor des cryptomonaies, la blockchain est une technologie qui permet d'échanger des informations avec une fiabilité accrue. À l'heure où les consommateurs sont de plus en plus exigeants vis à vis de leur alimentation et particulièrement méfiants vis à vis des marques, elle pourrait se révéler l'une des clés pour garantir la qualité et la transparence de notre système alimentaire.

Épisode #3

[Mapping] 8 startups qui favorisent la transparence et la traçabilité alimentaire

Tour d'horizon de ces startups françaises qui utilisent la technologie pour favoriser une meilleure traçabilité des aliments, pour restaurer le lien de confiance entre les producteurs et consommateurs, ou encore pour réduire le gaspillage alimentaire.

Épisode #4

[Connecting Food] « Parler marketing de la preuve plutôt que marketing de la promesse »

Fondée en 2016 par Stefano Volpi et Maxine Roper, Connecting Food est l’un des pionniers français à se positionner sur le marché de la traçabilité alimentaire. L’entreprise, qui compte aujourd’hui 22 salariés, travaille par exemple avec Mondelez ou Herta et vient de lever 3 millions d’euros pour accélérer son développement.

Épisode #5

[Infographie] Comprendre la traçabilité alimentaire en 3 schémas

[Infographie]. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur alimentation. Pour répondre à leurs attentes, l'information produit est devenu un véritable enjeu. La traçabilité alimentaire tente de restaurer la transparence et la confiance entre les consommateurs et les professionnels de l'agro-alimentaire. Enjeux, et modes d'administrations, comment la traçabilité améliore l'information-produit ?